腌菜吃多了易患癌症吗？ - 问答频道

腌菜吃多了易患癌症吗？

病情描述:

孩子们都总是说不让吃腌菜，说吃腌菜易患癌症，问下专家是真的吗？

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杨松主任医师湖北省中山医院

大量吃腌菜易引起人体维生素C缺乏，钠、水在体内潴留，从而增加患心脏病的机会。另外，腌菜含有亚硝酸胺这种致癌物质，久吃易诱发癌症。

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