夏季如何正确存放熟食？ - 问答频道

夏季如何正确存放熟食？

病情描述:

夏天我有时懒得烧菜，就买些熟食，那夏季如何正确存放熟食？

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王燕主任医师中日友好医院

为避免细菌性食物中毒，熟食在常温下保存时间不要超过2小时。有科学研究表明，食物暴露在空气中存放2小时后，有害细菌繁殖的数量将比刚做完时高出2倍以上，而且随着时间延长繁殖速度呈几何级数快速增长。

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