盐时间长了会不会变质？

Question

我们炒菜、炖汤少不了放盐，那么盐时间长了会不会变质？

Answer 1

食盐时间长了不会变质。食盐主要成分是氯化钠，化学性质非常稳定。与食糖一样，食用盐经常被用来保存食品，是天然的防腐剂。不过我们常吃的碘盐，如果不避光和避高温，放得时间太长碘含量会减少，但是盐品质并不会改变。