常吃卤肉有害健康吗？ - 问答频道

常吃卤肉有害健康吗？

病情描述:

夏天到了，卤肉配啤酒很受欢迎，常吃卤肉有害健康吗？

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张萌萌副主任医师山东省立医院

常吃卤肉有害健康。制做卤肉时加入的肉桂、八角、茴香、丁香、花椒等香料不但性温燥，容易让人上火，而且由于其中含有一定量的黄樟素，有一定的诱变性和毒性，容易致癌。所以，患有感冒、发烧、炎性疾病和慢性肝病者应少食卤肉。

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