糖尿病患者可以吃炒河粉吗？ - 问答频道

糖尿病患者可以吃炒河粉吗？

女，44岁

病情描述:

我是一名糖尿病患者，很喜欢吃河粉，请问我可以吃炒河粉吗？

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潘永源副主任医师首都医科大学宣武医院

河粉也是大米制成，但是在制作过程中使淀粉老化回生，炒制过程中又加入了油脂、肉类和蔬菜，帮助压制了血糖反应，因此升糖指数并没有想象得高。如果才吃炒河粉时多加点蔬菜和肉类，会更适合糖友享用。

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