水煮毛豆有什么作用？ - 问答频道

水煮毛豆有什么作用？

病情描述:

今天在市场买了一袋毛豆回来，不知道怎样煮才更有营养，水煮毛豆有什么作用呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

水煮毛豆含有异黄酮可以预防乳癌。还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。水煮毛豆鲜嫩甜美，而且没有经过可怕的加工过程。平时选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆荚，水煮即可。

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