什么是黑大豆？ - 问答频道

什么是黑大豆？

女，35岁

病情描述:

今天妈妈叫我去买黑大豆回来煲汤，结果买错了，请问什么是黑大豆？

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王燕主任医师中日友好医院

黑大豆别名乌豆、冬豆子、大菽等。我们经常食用的豆豉，就是用黑豆发酵制成的，可以作为调味使用。黑大豆在我们生活中很平常，而它富有很高的营养价值。

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