生杏仁有毒吗？

病情描述:

每年过年我都会买一些杏仁吃，但生杏仁有毒吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

杏仁是有毒的。且最有用和最神奇的种子之一。独一无二的味道和良好的烹调适用性让杏仁成为数世纪以来厨房中馅饼的最流行成分。最具风味的杏仁是苦杏仁。杏仁有着最浓郁的香味，深受很多世纪的欢迎。但是，有一个问题是，杏仁含氰化物。

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