发芽的马铃薯能吃吗？ - 问答频道

发芽的马铃薯能吃吗？

女，34岁

病情描述:

昨天做菜的时候看到家里一袋子马铃薯都长芽了，还能吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

不能吃了，发芽的马铃薯含大量龙葵素，一般的烹调方法不能破坏这种毒素。如果误食了这种马铃薯，轻者会呕吐、腹痛、腹泻，重者可发生抽风、昏迷，甚至死亡。小编支招：马铃薯尽量放在干燥的地方，如果不小心发芽了一定尽早扔掉，也不要给家里的小动物食用。

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