味精投放的最佳时机是什么？ - 问答频道

味精投放的最佳时机是什么？

病情描述:

平时妈妈烧菜时爱放味精来调味，那味精投放的最佳时机是什么？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

味精投放的最佳时机是在菜肴将要出锅的时候。若菜肴需勾芡的话，味精投放应在勾芡之前。根据高温不应放味精这个道理可以得知，您在上浆挂糊时也不必加味精。

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