用酱料和醋拌过的生鱼片安全吗？

Question

去日本留学回来的朋友们吃生鱼片都是用酱料和醋拌过，想问下用酱料和醋拌过的生鱼片安全吗？

Answer 1

不少人以为生鱼片用酱料和醋拌过，就能杀死其中的肝吸虫，可以放心食用，但事实上一般的调味品，如酱油、醋、芥末、酒精等都很难杀死它们，就算把鱼片投入90℃热水中，煮的时间不足也不能将之杀死。 因此生鱼片还是少吃为妙。