发芽的地瓜可以食用吗？

Question

去年没吃完的地瓜发芽了，发芽的地瓜可以食用吗？

Answer 1

红薯发芽的同时表皮呈褐色或黑色斑点，这是因为受黑斑病菌污染所致，其排出的毒素，虽经水煮火烤，其生物活性也不会被破坏。食用后不仅极易引起急性中毒，而且还会损害肝脏功能。所以不可食用。