从冰箱取出的鸡蛋应马上食用吗？

Question

我家人都比较爱吃鸡蛋，冰箱随时都备有鸡蛋。请问从冰箱取出的鸡蛋应马上食用吗？

Answer 1

应该是可以马上食用的，从冰箱里拿出的鸡蛋一般是不用回温的，如果是水煮蛋最好用凉水来煮鸡蛋，可以减少鸡蛋破损或者是营养流失。在炒鸡蛋时最好直接从冰箱取出鸡蛋直接炒制，鸡蛋的营养价值是比较高的，含有非常丰富的优质蛋白和各种微量元素。

Answer 2

从冰箱取出的鸡蛋应马上食用。因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，所以鸡蛋已不能保质，要马上食用。