核桃中抗氧化物质含量最高吗？ - 问答频道

核桃中抗氧化物质含量最高吗？

病情描述:

核桃中含有抗氧化物质，想问下核桃中抗氧化物质含量很高吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份为0.98个单位，胡萝卜为0.04个单位，西红柿为0.31个单位。所以核桃中抗氧化物质比其他事物含量高。

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