泡打粉可以用来做馒头吗？

Question

我想自己做馒头，可是用酵母太慢了，朋友说可以用泡打粉，请问泡打粉可以用来做馒头吗？

Answer 1

在家自己做的话，建议还是用酵母，泡打粉一般是商家才用。泡打粉是一种化学复合疏松剂，馒头、包子，面包等面食添加后，就能快速发泡，变得膨松，因此被作为食品添加剂广泛使用。目前市面上分为含铝泡打粉和不含铝泡打粉两种。