红薯可以不剥皮食用吗? - 问答频道

红薯可以不剥皮食用吗?

女，30岁

病情描述:

我在吃红薯时特别不想剥皮，请问红薯可以不剥皮就吃吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

不可以！红薯营养丰富，但属于碱性食物，吃多了会“烧心”，红薯皮含碱更多，如果常带皮吃红薯，会引起胃肠不适。而呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮则可能是受了“黑斑病菌”的感染，吃后可能引起中毒。

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