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炒蒜苗时要注意些什么?
病情描述:
平时我喜欢用咸肉炒蒜苗,那炒蒜苗时要注意些什么?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    蒜苗如果要熟吃,烹炒蒜苗时要炒得嫩一些,切忌太熟太烂,以免损失太多的辣素,当然生吃更能发挥辣素作用。还可加上肉丝、木耳、鸡蛋、豆豉等共炒。
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