豆芽菜没炒熟能吃吗？

Question

我婆婆每次炒豆芽菜都是半生不熟的，她的口味就是如此，我都吃不下，这样吃好吗？

Answer 1

由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应，而炒熟的豆芽就不存在这样的问题了。