香椿有哪些食用价值？

Question

一到春天家里好多人都喜欢采香椿吃，香椿有哪些食用价值？

Answer 1

香菜香味特殊，但食用价值却很高，香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。有研究表明，香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。