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蔬菜放冰箱保存会变质吗?
病情描述:
我每次去超市买菜都会买一个星期的,储存在冰箱。蔬菜放冰箱保存会变质吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 王燕 主任医师 中日友好医院
    有些蔬菜不适合放冰箱。叶菜水分蒸发量大,最好现买现吃;皮质厚实的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱在室温下保存即可;西红柿低温冷藏,局部或整体会呈水浸状软烂,表面出现褐色圆斑,鲜味减淡;长时间放在冰箱中的黄瓜、青椒会变黑、变软、变味,还会长毛或发黏,它们均不宜在冰箱中久存。
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