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葱白比葱叶有营养吗？

病情描述:

我平时吃葱只吃葱白，葱叶都扔掉，葱白比葱叶有营养吗？

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王燕主任医师中日友好医院

不过遗憾的是，很多人认为大葱的这些功效只是葱白所具备的，葱叶似乎显得没那么重要，葱叶甚至成为菜市场和厨房里的生活垃圾。其实葱叶的营养和葱白比起来，一点都不差。我们时常说，同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别，这一点在大葱身上就能体现出来。

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