如何挑选新鲜猪肉呢？

病情描述:

现在夏天猪肉特别容易坏，那么如何挑选新鲜猪肉呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

首先要看外观，新鲜猪肉表面有一层微干的外膜，呈淡红色，有光泽，切断面稍湿，不粘手，肉汁透明。其次要闻气味，新鲜猪肉气味正常。再次就是看弹性，新鲜猪肉用手指压凹陷后会立即复原，肉面无黏液感。

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