醋泡的食物对血管有软化作用吗？

Question

有朋友送给我一盆自己用醋泡的食物，说可以软化血管。醋泡的食物对血管有软化作用吗？

Answer 1

醋泡的食物对血管是没有软化作用的。把鸡蛋、花生、大豆……甚至血管直接泡在陈醋里，确实能让它们变软，这是因为醋酸的作用。但这些食物吃下肚后，醋酸会在消化过程中被碱性消化液中和，即使有少量醋酸进入血液，也会很快被肝脏清理掉。所以，吃这些食物不能软化血管，大量喝醋反而可能伤害食道。