为什么凉粉凉皮不宜作为下酒菜？

Question

我们全家都是凉粉凉皮的爱好者，尤其是孩子他爸，但是喝酒的时候是不是不宜吃凉粉凉皮？

Answer 1

酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜。但凉粉凉皮在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。