做豆浆可以掺绿豆和大米吗? - 问答频道

做豆浆可以掺绿豆和大米吗?

女，27岁

病情描述:

我在家做早餐时经常打豆浆喝，听人说掺大米和绿豆更好，自制的豆浆可以掺绿豆和大米吗?

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

做豆浆时选用上等的大豆，可掺杂少量的黑大豆，做出颜色发暗的豆浆；掺杂数枚花生、核桃等坚果，豆浆口感更滑，味道也略香。尽量不要加入绿豆、红豆、大米等富含淀粉的原料，淀粉的存在会使豆浆口感有一点点发黏，味道也被掩盖。

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