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淀粉老化现象是什么
病情描述:
我听医生说,淀粉进入人体内,会产生老化现象,那这种老化现象是什么呢
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  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-07-03 20:43
    淀粉会老化是因为淀粉发生了反应,之后发生变化。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后,会产生“老化”现象。
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