青梅泡酒要去核吗? - 问答频道

青梅泡酒要去核吗?

病情描述:

我夏天闲来无事想泡青梅酒,不知道青梅要不要去核?

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冯淬灵主任医师北京大学人民医院

青梅泡酒一定要去核,青梅酒是家庭常喝的一种果酒，具有恢复疲劳和促进食欲的作用。但用未去核的青梅泡酒会产生少量致癌物质尿烷，因此在泡青梅酒时必须要去核。

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