味精有什么作用呢？ - 问答频道

味精有什么作用呢？

病情描述:

我家平时烧菜爱放点味精，那味精有什么作用呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味。味精的主要作用是增加食品的鲜味，我们中国人的菜里用得最多，也可用于汤和调味汁。

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