食物引起食物中毒有哪些原因？

Question

昨天朋友出去吃饭，晚上说是食物中毒了，具体是有哪些什么原因？

Answer 1

某些致病性微生物污染食品并急剧繁殖，以致食品中存有大量活菌(如沙门氏菌属)或产生大量毒素(如金黄色葡萄菌产生的肠毒素)。有毒化学物质混入食品并达到能引起急性中毒的剂量(如农药的污染)。食品本身含有毒成分(如河豚含有河豚毒素)，而加工、烹调方法不当，未能将其除去。