果蔬放冰箱之前可以洗吗？

Question

老婆每次把果蔬放冰箱之前都会洗一下，说这样方便。果蔬放冰箱之前可以洗吗？

Answer 1

果蔬放冰箱之前不可以洗，果蔬清洗后会有大量水分，果蔬“呼吸”会产生二氧化碳，如果再密封起来，透气性变差，会加速食物变质。另外，果蔬表面，尤其是瓜果类都有一层蜡质，可以保护其不受微生物侵害，但清洗会破坏这层保护膜。