小葱拌豆腐色香味俱全吗? - 问答频道

小葱拌豆腐色香味俱全吗?

病情描述:

小葱拌豆腐是最健康的食品，很多人都这样觉得，这有道理吗？

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王燕主任医师中日友好医院

营养学家认为，豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶合，生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而也就破坏了豆腐对人体的营养作用。所以吃小葱拌豆腐不如吃豆腐。

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