小葱拌豆腐色香味俱全吗?

Question

小葱拌豆腐是最健康的食品，很多人都这样觉得，这有道理吗？

Answer 1

营养学家认为，豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶合，生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而也就破坏了豆腐对人体的营养作用。所以吃小葱拌豆腐不如吃豆腐。