水禽蛋可以用来做蛋糕吗？ - 问答频道

水禽蛋可以用来做蛋糕吗？

病情描述:

做蛋糕的时候我可以自己买那个水禽蛋回来做吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

这个最好不要，当水禽在水中浮游时，河塘中的沙门氏菌随时会经肛门进入泄殖腔，泄殖腔是微生物生长繁殖的最佳场所。若用水禽蛋做蛋糕原料，人吃了会因沙门氏菌感染而中毒，轻则出现头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，重则会惊厥昏迷。

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