多钙食品应怎样烹饪

Question

孩子最近在补钙，想做点多钙的东西给孩子吃，但是同事说食物如果做不好达不到补钙的作用。多钙食品应怎样烹饪？

Answer 1

有很多做法：
1、可以把小黄鱼制成酥鱼。做法是：把锅烧热，在锅内放入葱、姜铺底，把10公分左右长的小黄鱼排放在上面，加适量醋用慢火炖烂，甚至可以连鱼头、鱼刺都变酥了。这样，整条鱼都变成了可以食用的钙剂。
2、高压锅炖鸡。可以把鸡肉、鸡骨尽量炖烂、炖酥，然后把软骨嚼碎咽下，也能够补充钙质。