用眼睛看是否可以鉴别地沟油？

Question

今天公司派我检查食堂食油的达标情况，用眼睛看是否可以鉴别地沟油？

Answer 1

鉴别地沟油，可以看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降;看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色;看沉淀物，其主要成分是杂质。