海鲜是否会导致病菌的侵袭？ - 问答频道

海鲜是否会导致病菌的侵袭？

病情描述:

最近我家附近开了一家自助餐餐厅，这两天我都去吃，海鲜是否会导致病菌的侵袭？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

专家说海鲜是各种微生物容易滋生、繁殖的良好“培养基”，而且自助餐提供的食物都是露置在空气当中的，温度控制不当，很容易受到致病菌的侵袭，很多朋友钟情的刺身更是容易腐败变质。因此，海鲜要适可而止。

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