为何菠萝要泡在盐水里吃？ - 问答频道

为何菠萝要泡在盐水里吃？

病情描述:

看到许多零售菠萝的商贩把削好的菠萝放在盐水里卖，问下为何菠萝要泡在盐水里吃？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

菠萝中含有菠萝蛋白酶，会引起口腔刺痛，并有可能引起腹痛、腹泻、呕吐或者头痛、头晕、皮肤潮红等过敏现象。用盐水浸泡，可使菠萝蛋白酶失去活性，预防过敏。

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