闻是否可以鉴别地沟油？

Question

我去朋友饭馆吃饭，顺便去他的厨房看了一下他们的油，是否可以鉴别地沟油？

Answer 1

可以起到辅助鉴别作用，通常会表现出难闻的气味，也需要进行观察，通常透明度会下降，并且会引起表面油性附着物。地沟油食用后对身体会产生一定的损害，容易引起多种疾病发病概率增加，饮食上要选择正规厂家生产的食用油，才有利于自身安全。

Answer 2

鉴别地沟油的时候，可以先闻一闻，每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。