炖肉汤时间越长越好吗？ - 问答频道

炖肉汤时间越长越好吗？

病情描述:

我喜欢炖点肉汤喝，既能吃肉又能喝汤。炖肉汤时间越长越好吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

不是的。炖汤不宜过长时间，否则容易引起蛋白变质，炖料选择有机肉和蔬菜为上佳。肉汤也不宜过量饮用。所以要想做成营养的食物，一定要控制好时间。

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