霉变食物怎样处理不影响健康？

Question

到灾区救灾，实在是没有吃的了，只剩下一些发霉的食物，怎样处理呢？

Answer 1

要正确加工食品粮食和食品原料要在干燥、通风处保存，避免受到虫、鼠侵害和受潮发霉，必要时进行晒干;霉变较轻(发霉率低于30％)的粮食的处理，可采用风扇吹、清水或泥浆水飘浮等方法去除霉粒，然后反复用清水搓洗，或用5％石灰水浸泡霉变粮食24小时，使霉变率降到4％左右再食用。