牡蛎如何生吃才杀菌？

病情描述:

爱吃生的牡蛎，但听说生牡蛎有细菌，想问下牡蛎如何生吃才杀菌？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

牡蛎中含有诺罗病毒、空肠弯曲菌和创伤弧菌，极易导致腹泻。最好不要生吃，如果一定要生吃，蘸蒜汁、姜汁、醋或柠檬汁，外加葡萄酒杀菌。

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