河（湖）蟹可以生吃吗？ - 问答频道

河（湖）蟹可以生吃吗？

病情描述:

秋天是吃蟹的季节，我喜欢吃蟹，河（湖）蟹可以生吃吗？

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杨松主任医师湖北省中山医院

河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。

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