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老扁豆毒性比较强吗?
病情描述:
去买扁豆时,发现有一些扁豆比较老,老扁豆毒性是不是比较强?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 冯淬灵 主任医师 北京大学人民医院
    买豆角时一定挑嫩的,老扁豆毒性强。没耐性的话东北油豆干脆别吃,因为想把这种“大粒扁豆”煮透去毒非常不易。烹制前要把扁豆两头和荚丝择掉,这里毒性最大,最好先在水中泡15分钟
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