海蜇怎么吃好？ - 问答频道

海蜇怎么吃好？

病情描述:

去菜市场买了一点海蜇，但是我不懂得煮，海蜇怎么吃好呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

错误：像对一般拌凉菜那样的虎狼拌法。正确：副溶血性孤菌对酸最敏感，一般在醋中浸5分钟就会死亡，在淡水中也难存活。因此首先要将海蛰放在清水里，泡上两天，再反复冲洗。切好后用醋浸泡5分钟以上，拍上些蒜泥，这样就足以全部杀死孤菌。

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