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吃胡萝卜的时候可以放醋吗?
病情描述:
今天炒胡萝卜,想放醋的时候被我妈制止了,她说胡萝卜不宜放醋,炒胡萝卜可以放醋吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 王燕 主任医师 中日友好医院
    胡萝卜素怕醋酸,因为醋酸会使胡萝卜素分解,而且在加热中放醋,更加会加快胡萝卜素的分解。所以,做胡萝卜的时候不宜放醋。
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