什么食物吃了对人体有害？ - 问答频道

什么食物吃了对人体有害？

女，22岁

病情描述:

想要吃腌菜，打算自己腌一点，腌菜吃了对人体有害吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

吃了对人体有害的食物：腌菜如腌制得不好，会含有致癌物质亚硝酸胺。牛羊肉在熏烤过程中会产生如苯并芘这样的有害物质，这是诱发癌症的物质。

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