半成品进行烹饪添加剂会减少吗？ - 问答频道

半成品进行烹饪添加剂会减少吗？

女，21岁

病情描述:

现在的食品都有食品添加剂，问下半成品进行烹饪添加剂会减少吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

使用半成品进行烹饪，那么吃进去的食品添加剂也不会少。不少家庭主妇习惯用火腿肠或其他罐头类食品与蔬菜一起烹炒，而这些食物中就会有复合磷酸盐类保水剂、吸收水分的植物胶、有防腐和发色作用的亚硝酸盐、异抗坏血酸钠、红曲色素、乳链球菌素等防腐剂。

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