死的黄鳝可以吃吗？ - 问答频道

死的黄鳝可以吃吗？

女，21岁

病情描述:

早上买了条黄鳝没有及时煮，晚上回家发现已经死了，死的黄鳝可以吃吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

错误：死鳝入馔。正确：黄鳝必须买鲜活的。因为黄鳝死后24小时，每100克死鳝组胺含量可达200毫克，已经从大补到大毒了。

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