凉拌茄子如何做？ - 问答频道

凉拌茄子如何做？

女，20岁

病情描述:

刚升级做家庭主妇，心血来潮想做凉拌茄子，问下专家凉拌茄子如何做？

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杨松主任医师湖北省中山医院

凉拌茄条长茄子切成条，盛放碗中，置蒸锅里蒸10分钟。取出控去水分，加盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌。注意，不要把茄子的汁都挤去，以免损失养分。芝麻酱稠一点就可以弥补多余的水分。

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