不新鲜的鸡蛋是什么样的？

Question

我买鸡蛋的时候总是怕买了不新鲜的鸡蛋。不新鲜的鸡蛋是什么样的？

Answer 1

鸡蛋的选购很重要。次质鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝现象;蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。更次一些的鲜蛋，蛋壳发暗，壳表破碎且破口较大，蛋清大部分流出。劣质鲜蛋，蛋壳表面的粉霜脱落;壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出;有较多或较大的霉斑。