蔬菜生吃更好吗

Question

女儿每次吃蔬菜都是生吃比较多，难道蔬菜生吃更好吗？

Answer 1

第一，生吃的食物卫生方面不可靠，特别是叶菜。
第二，蔬果生冷食用影响脾胃健康。
第三，未经加热其中的甲状腺毒性物质无法去除，久吃会导致甲状腺疾病。所以生吃蔬菜切勿过度，每日吃一斤菜半斤果，能焯则焯，需炒则炒，更安全。